Congreso Nucleum 2018

Para más información visita: http://www.congresonucleum.com/

Plantas como Biorreactor

Enfocado a la obtención de energía por medio de plantas, en este taller aprenderás sobre las nuevas tendencias en el área de agro energía y podrás apreciar todos los tipos de plantas que son candidatas para estos procesos.

Fitocosméticos

Conocerás cómo se producen los cosméticos dedicados al cuidado de la piel. Se harán productos de maquillaje con base natural para explorar más sobre los posibles usos de distintas materias primas.

Separaciones Moleculares de Compuestos Bioactivos

Taller dedicado a la realización de demostrativa de sílica gel en columna, cromatografía en capa delgada con solventes de diferentes polaridades y separación de compuestos bioactivos.

Bioinformática y Genómica: Mutaciones Cancerígenas

Uso de la bioinformática y genómica en la visualización 3D de mutaciones somáticas más frecuentes en cáncer.

Nieve con nitrógeno “dippin dots”

Utilizarás una rama de la cocina molecular para innovar en la textura y presentación de la nieve, esta se crea con nitrógeno liquido. Este taller te dará la experiencia de elaborar tu propio producto.

Óptica moderna

Utilización de lentes y energía para explorar el mundo de la óptica y sus beneficios

Gastronomía Molecular: Esferificaciones

Este taller tiene un enfoque específico a la esferificación, aprenderás todo lo que la involucra y sus metodologías. La gastronomía molecular hace uso de la química de los alimentos para elaborar platillos diferentes e innovadores.

Síntesis Verde de Nanopartículas Metálicas de Plata y Oro

Aprenderás sobre métodos innovadores para la síntesis ecológica de estas nanopartículas.

Química Forense

Descubrirás el emocionante trabajo detrás de aquellos que inspiran a programas como CSI, se utiliza la ciencia y tecnología para el aspecto legal. Un químico forense se encarga de identificar y caracterizar la evidencia para resolver un crimen.

Nanopartículas en la Industria Cosmética y su Aplicación en Cremas para la Piel

En este taller aprenderás sobre la elaboración de crema con nanocápsulas para el área debajo de los ojos, dando como producto final una crema ligera de alta penetración y de fácil incorporación.

Gastronomía Molecular

Conocida como culinology, hace uso de diferentes químicos para elaborar platillos diferentes e innovadores. En este taller tendrás la oportunidad de aprender sobre técnicas donde se transforman texturas y sabores para obtener un nuevo alimento.

Producción de Cerveza Industrial con la Empresa Santa Co.

Este taller cuenta con dos secciones, el taller teórico y el práctico, durante la selección de talleres se deben de seleccionar ambos para poder participar. El taller teórico será el miércoles 7 de 5 a 7 y el práctico cuenta con dos horarios: jueves 8 de 7:30 a 11 am, o de 10 am a 1:30 pm. En el taller práctico ayudarás a la cervecería Santa co. a elaborar un lote de cerveza en sus instalaciones.

Conservación de Alimentos con Presiones Hidrostáticas

Conocerás el principio isostático y otros conceptos de la operación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas y los mecanismos implicados en la inactivación microbiana y enzimática en alimentos.

Diferentes Funciones de las Proteínas como el Huevo

En este taller se conocerán muchas de las diferentes funciones de las proteínas en la industria alimenticia, principalmente el uso del huevo y su importancia para esta.

Elaboración de Cerveza con Enfoque Casero

Aprenderás a hacer cerveza de manera casera; un método rápido y fácil para producir una de las bebidas más consumidas en el ámbito comercial.

Coctelería Molecular

Con el uso de la física y la química, aprenderás a manipular los estados de la materia, y de esta manera preparar bebidas innovadoras con nuevas formas, sensaciones y sabores, cambiando su apariencia y presentación para lograr una experiencia diferente al probarlas.

Congreso Nucleum 20187 al 9 de Marzo 2018Centro Estudiantil